良之隆自 2000 年起深耕餐飲行業(yè)，其每年舉辦的食材展已成為餐飲行業(yè)的年度盛會(huì)。本屆展會(huì)吸引了 5500 多家參展商，涵蓋了食材、調(diào)味品、預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備等多個(gè)領(lǐng)域。

國(guó)聯(lián)、恒興、得利斯等頭部食材企業(yè)紛紛帶來(lái)各地特色食材，從深海海鮮到草原肉類，從傳統(tǒng)面點(diǎn)到異域食材，琳瑯滿目，滿足了不同餐飲企業(yè)的多樣化需求。海天、味百度等調(diào)味料企業(yè)也不甘示弱，展示了風(fēng)格各異的調(diào)味品，為美食增添獨(dú)特風(fēng)味。

預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會(huì)上，展品覆蓋食材加工、冷鏈物流設(shè)備、中央廚房系統(tǒng)等各個(gè)環(huán)節(jié)，為餐飲行業(yè)的智能化升級(jí)提供了有力支持。展會(huì)期間還舉辦了數(shù)十場(chǎng)創(chuàng)新發(fā)展論壇，產(chǎn)業(yè)各界精英匯聚一堂，分享產(chǎn)品、技術(shù)、品牌創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)與經(jīng)營(yíng)理念，為行業(yè)發(fā)展出謀劃策，這場(chǎng)集展示、研討、交流于一體的大會(huì)，當(dāng)之無(wú)愧地被稱為 “食材界的頂流大會(huì)”。

在這場(chǎng)盛會(huì)中，河南華鼎冷鏈科技攜華鼎雪豹數(shù)智大模型閃亮登場(chǎng)，成為眾人矚目的焦點(diǎn)。河南作為農(nóng)業(yè)大省，素有 “中原熟，天下足” 的美譽(yù)，在食材領(lǐng)域占據(jù)重要地位。華鼎冷鏈科技帶來(lái)的 “河南科技”，為餐飲供應(yīng)鏈注入了新的活力。

華鼎雪豹數(shù)智大模型是 2024 年 12 月 24 日發(fā)布的工業(yè)大模型，也是河南省首批發(fā)布的 4 個(gè)工業(yè)大模型之一。其基礎(chǔ)設(shè)施華鼎云 SAAS 匯聚了百 TB 級(jí)行業(yè)數(shù)據(jù)作為模型數(shù)據(jù)倉(cāng)，結(jié)合 AI 算法、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等先進(jìn)技術(shù)，對(duì)存貨、發(fā)貨、運(yùn)貨等全數(shù)據(jù)鏈進(jìn)行仿人學(xué)習(xí)、邏輯判斷、場(chǎng)景模擬等操作。通過(guò)這些技術(shù)手段，華鼎雪豹數(shù)智大模型能夠替代人工完成一系列復(fù)雜工作，甚至在某些方面優(yōu)于人工。

在實(shí)際應(yīng)用中，華鼎雪豹數(shù)智大模型展現(xiàn)出了強(qiáng)大的功能。在車(chē)輛調(diào)度方面，它能綜合考慮天氣、訂單緊急程度等復(fù)雜因素，為工廠、門(mén)店匹配合適的冷鏈車(chē)輛，大大提高了配送效率。食材工廠的單車(chē)調(diào)度從原本的一個(gè)小時(shí)縮短到秒級(jí)響應(yīng)，單日最大運(yùn)量從 100 噸提升至 1000 噸，日處理訂單量提升 127%。

在配送環(huán)節(jié)，模型根據(jù)交通路況、運(yùn)距順序、人流量等多維度信息，實(shí)現(xiàn)最佳車(chē)型匹配、最佳路線匹配等，不僅提升了倉(cāng)配時(shí)效，還保障了貨物品質(zhì)。因溫度不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致的貨損降低了 13%，單位運(yùn)量較使用模型規(guī)劃前節(jié)約運(yùn)輸里程約 15％，倉(cāng)儲(chǔ)管理人工成本降低了 21%。這些數(shù)據(jù)充分證明了華鼎雪豹數(shù)智大模型在提高運(yùn)營(yíng)效率、降低成本方面的顯著成效。

隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，連鎖化趨勢(shì)愈發(fā)明顯。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024 年全國(guó)餐飲收入 55718 億元，同比增長(zhǎng) 5.3%，餐飲連鎖化率從 2020 年的 15% 上升至 2024 年的 22%，并預(yù)計(jì)在 2025 年進(jìn)一步提升至 24% 左右。

餐飲連鎖化的推進(jìn)對(duì)上游供應(yīng)鏈提出了更高要求，從原材料穩(wěn)定性到冷鏈物流效率，每一個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。華鼎冷鏈科技憑借其全國(guó)化的冷鏈倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)和自主研發(fā)的冷鏈數(shù)字化系統(tǒng)，在餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。

截至目前，華鼎冷鏈科技已在全國(guó)布局了 23 個(gè)省級(jí)區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)中心，倉(cāng)儲(chǔ)總面積超 40 萬(wàn)㎡，擁有 3157 條干支線運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，可調(diào)配全國(guó)冷藏車(chē)超 4 萬(wàn)臺(tái)，日處理訂單達(dá) 120 萬(wàn)件，已累積為超 20 萬(wàn)家終端門(mén)店提供了數(shù)字化、科技化的服務(wù)。

通過(guò)這些資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，華鼎冷鏈科技幫助連鎖餐飲品牌打造穩(wěn)定高效的冷鏈供應(yīng)鏈體系。針對(duì)不同客戶的個(gè)性化需求，華鼎冷鏈科技還能提供多個(gè)不同組合的解決方案，助力餐飲企業(yè)進(jìn)行全國(guó)化規(guī)模拓展，為千店、萬(wàn)店品牌的實(shí)現(xiàn)提供了有力支持。

在與眾多餐飲企業(yè)合作過(guò)程中，華鼎冷鏈科技憑借優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得了客戶的高度認(rèn)可。某知名連鎖餐飲品牌在與華鼎冷鏈合作后，食材配送時(shí)效大幅提升，門(mén)店缺貨率顯著降低，顧客滿意度明顯提高，品牌影響力進(jìn)一步擴(kuò)大。華鼎冷鏈科技的成功案例充分證明了其在餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的強(qiáng)大實(shí)力和重要價(jià)值。

良之隆?2025 第十三屆中國(guó)食材電商節(jié) & 預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會(huì)的成功舉辦，為餐飲行業(yè)搭建了一個(gè)交流合作的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)。通過(guò)展示最新產(chǎn)品和技術(shù)，舉辦各類論壇活動(dòng)，促進(jìn)了行業(yè)信息共享與技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)了餐飲行業(yè)向智能化、高效化方向發(fā)展。

華鼎冷鏈科技在展會(huì)上的精彩表現(xiàn)，不僅展示了 “河南科技” 的魅力，更為行業(yè)發(fā)展提供了新的思路和解決方案。華鼎雪豹數(shù)智大模型的應(yīng)用，為冷鏈物流行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型樹(shù)立了標(biāo)桿，有望引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流。

展望未來(lái)，隨著科技的不斷進(jìn)步和餐飲行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，餐飲供應(yīng)鏈將迎來(lái)更多機(jī)遇與挑戰(zhàn)。華鼎冷鏈科技表示，將繼續(xù)加大研發(fā)投入，不斷優(yōu)化華鼎雪豹數(shù)智大模型，提升服務(wù)質(zhì)量，拓展業(yè)務(wù)范圍，為餐飲企業(yè)提供更加優(yōu)質(zhì)、高效的冷鏈供應(yīng)鏈服務(wù)。同時(shí)，華鼎冷鏈科技也期待與更多行業(yè)伙伴攜手合作，共同推動(dòng)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，為消費(fèi)者帶來(lái)更加美味、便捷的餐飲體驗(yàn)。