從全球冷庫發(fā)展來看，主要分為三個階段。第一階段為19世紀(jì)70年代—20世紀(jì)40年代，此時世界上第一臺機(jī)械制冷設(shè)備裝置問世，利用人工制冷設(shè)備控制低溫取得成功，為現(xiàn)代冷庫制冷打下基礎(chǔ)。冷庫種類仍以自有傳統(tǒng)式冷庫為主，采用天然冰加鹽作為降溫手段。

第二階段為20世紀(jì)40年代—20世紀(jì)末，此時冷庫建筑在許多國家迅速發(fā)展，農(nóng)畜產(chǎn)品從收獲、加工到商品出售的各個環(huán)節(jié)基本全部實(shí)現(xiàn)了冷藏。此時冷庫種類以機(jī)械式單層冷庫為主，制冷方式為直接膨脹和強(qiáng)制空氣制冷。

20世紀(jì)末至今為第三階段，以打造智能、節(jié)能環(huán)保型冷庫為主。微生物控制技術(shù)和電子信息技術(shù)得到運(yùn)用，提高了工作效率。目前國外冷庫行業(yè)發(fā)展領(lǐng)先的國家主要有日本、美國、芬蘭、加拿大等國。

冷庫容量：根據(jù)全球冷鏈聯(lián)盟（GCCA）公布的《2020 全球冷庫容量報(bào)告》，2020年全球冷藏倉庫的總?cè)萘繛?.19億立方米，比2018年報(bào)告的容量增加了16.7%。自2018年以來，報(bào)告的容量增加主要來自北美和中國。美國以1.56億立方米的容量成為最大的單一國家市場。

市場規(guī)模：據(jù)ResearchAndMarkets發(fā)布的報(bào)告顯示，全球冷庫市場規(guī)模在2022年達(dá)到了1389.7億美元，并預(yù)計(jì)到2030年將增長到5798.1億美元，預(yù)計(jì)在2023年至2030年的預(yù)測期間以17.2%的復(fù)合年增長率增長。

市場發(fā)展指數(shù)：根據(jù)全球冷鏈聯(lián)盟（GCCA）開發(fā)的市場發(fā)展指數(shù)，冷藏倉庫空間在各個國家之間分布不均。市場發(fā)展指數(shù)是根據(jù)每位城市居民的冷藏儲存容量計(jì)算的。2020年全球平均指數(shù)為0.15，范圍從0.9到不到0.1立方米每位居民不等。在這個基準(zhǔn)中使用城市人口，因?yàn)轭A(yù)計(jì)中產(chǎn)階級收入集中在這些地區(qū)。在發(fā)展中國家市場中，中產(chǎn)階級和高收入消費(fèi)者群體支持對冷藏和冷凍食品的需求，最終推動了冷藏倉庫服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。

2020年冷藏倉儲市場發(fā)展指數(shù)（每位城市居民的立方米容量）

從以上數(shù)據(jù)可以看出，我國雖然冷庫容量整體居于世界前列，但在人均冷庫容量方面與海外國家仍然存在差距，市場發(fā)展空間仍然較大。

根據(jù)國際冷藏倉庫協(xié)會（IARW）發(fā)布，2023年全球冷藏倉儲和物流供應(yīng)商排名，排名前三名分別為Lineage Logistics、Americold Logistics和United States Cold Storage，均為美國企業(yè)。

2023年全球冷庫供應(yīng)商TOP 10

全球冷鏈企業(yè)正在加速冷庫的智能化和自動化。冷庫巨頭Lineage去年就公布了專為史密斯菲爾德食品公司設(shè)計(jì)的最新一代冷庫設(shè)施。采用了Lineage的專利冷卻技術(shù)，冷卻時間和能源使用減少了約一半。新倉庫的設(shè)計(jì)旨在通過在更密集、更節(jié)能地中存儲產(chǎn)品，并自動化決策以優(yōu)化裝載、卸載和存儲任務(wù)，從而降低能源消耗和減少食品浪費(fèi)。自動化冷藏設(shè)施配備了專有的倉庫管理系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)視覺系統(tǒng)、算法、可見性平臺和機(jī)器學(xué)習(xí)功能。新設(shè)施代表了供應(yīng)鏈技術(shù)的巔峰。

近年來，隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的改變，我國對冷藏和冷凍食品的需求日益增加。冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)正不斷追趕，冷藏車保有量迅速增長，冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)的日益完善，未來我國的冷庫需求將繼續(xù)擴(kuò)大，冷庫發(fā)展指數(shù)也將向發(fā)達(dá)國家靠攏。